Питание – процесс поступления в организм и усвоения им жизненно необходимых веществ. Правильная организация питания предусматривает поступление в организм необходимого количества продуктов определенного качественного состава.

От правильно построенного питания зависит нормальное физическое и нервно-психическое развитие ребёнка, выработка иммунитета к различным заболеваниям. Особенностью развития детей всех возрастов является их высокая потребность во всех пищевых и биологических компонентах.

Диетологи, обращают внимание родителей на то, что пища ребёнка должна содержать все необходимые пищевые вещества в необходимом количестве и в правильном соотношении белков, жиров и углеводов (соответственно 1:1:4).

Зная все это, взрослые подбирают полезные продукты питания. Но, к сожалению, ребенок не всегда с радостью готов скушать эти продукты. Каши, варенной мясо, овощи на пару –  вызывают слезы, истерики. Всё это может постепенно привести к тому, что у ребенка сформируется негативное отношение ко всему процессу приема пищи.

Чтобы повысить аппетит ребенка, заинтересовать его к процессу приема пищи, воспитать эстетический вкус, умение видеть прекрасное в обычном блюде, просто необходимо прибегнуть к некоторым хитростям, которые используют даже великие кулинары.

В помощь родителям предлагаем простые рецепты создания занимательных композиций из обычных продуктов питания. Такие блюда, как правило, поедаются детьми с превеликим удовольствием.

Желейные яйца.

Сырые яйца тщательно вымыть, срезать верхушки, вылить содержимое и использовать для различных блюд. Пустую яичную скорлупу промыть, 2-3 минуты поварить в кипятке и обсушить. Затем смазать изнутри растительным маслом (лишнего масла быть не должно).

Влить приготовленное остывающее желе, затем вылить и поместить на 15 минут в холодильник, чтобы слой на внутренней поверхности скорлупы застыл. Это предотвратит появление продуктов на самой поверхности. А чтобы внешний слой получился еще толще, можно повторить ополаскивание раствором желе. Затем положить в яйца различные продукты, залить желе и поставить в холодильник застывать. Когда застынет, очистить скорлупу и подать на стол. Если скорлупа прилипает к желе, перед чисткой кратко — 2-3 секунды — ополоснуть горячей водой.

Для упрощения и ускорения приготовления можно предварительно не ополаскивать скорлупу раствором желе, а сразу закладывать продукты и заливать желе.

Красивые бутерброды.

Для создания необыкновенных бутербродов вам понадобятся простые продукты: хлеб, колбаса, сыр, зелень, оливки или маслины, огурец, помидор, яркий перец. Конечно не обойдись без фантазии.

Овощи и фрукты.

Овощи и фрукты – настоящий, бесценный подарок природы человеку. Вот далеко не полный перечень полезных веществ, которыми богаты овощи и фрукты:

— витамины

— легкоусвояемые углеводы

— минеральные вещества

— пищевые волокна

— органические кислоты

— пектиновые вещества.

Овощи и фрукты – основные поставщики клетчатки в организм человека, играющей важную роль в функционировании желудочно-кишечного тракта, нормализации жирового обмена и выведении из организма холестерина.

Употребление овощей и фруктов повышает иммунные свойства организма и позволяет противостоять болезням.

К сожалению, детям очень сложно понять, почему нужно кушать овощи и фрукты. Не пытайтесь объяснить малышам взрослым языком, что в них много витаминов, минеральных веществ, они помогут стать ребенку здоровым, крепким, умным ….  Все эти доводы для детей бессмысленны.

Если такая ситуация возникла, и ребенок отказывается от овощей и фруктов, вам поможет интереснейшая кулинарная техника «карвинг».

«Карвинг» с английского означает «вырезание, резьба». В кулинарии применяется карвинг по овощам и фруктам, по шоколаду, по сыру. Это искусство можно сравнить со скульптурой. Выполняя карвинг, отсекаем лишнее, составляем целое из частей, украшаем разными элементами.

Профессионалы карвинга даже участвуют в выставках со своими работами, с последующим их поеданием.

Если говорить о питании детей, то согласитесь, что гораздо приятнее скушать космический корабль, чем просто банан.

Не забывайте, что при выполнении работ можно и нужно привлекать детей. Приятного вам аппетита!